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달콤한 힐링여행
수백 년 된 트라토리아의 까르보나라
Perilli a Testaccio는 100년 이상 로마 요리를 맛볼 수 있는 동네 명소였으며 이곳의 전통 까르보나라 요리는 세월의 시험을 견뎌냈습니다. 테스타치오 지역 중심부에 위치한 로마에서 가장 오래된 트라토리아 중 하나인 Perilli는 1911년부터 로마의 고전 요리를 제공하고 있습니다. 이곳의 전통적인 까르보나라 요리는 로마 최고의 요리 중 하나로 널리 알려져 있습니다. 레스토랑 주인인 마우리치오 페릴리(Maurizio Perilli)에 따르면 이 요리는 "좋은 관시알레, 좋은 파스타, 항상 맛있는 계란"을 포함하여 최고 품질이어야 하는 간단한 재료로 만들어집니다. 그리고 구안시알레를 올바르게 요리하려면 주철 팬이 필요하고 지방을 제거하고 고기를 갈색으로 만들 뿐만 아니라 "바삭바삭"하게 만들..
Happy Travel
2023. 4. 2. 18:24